常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与马铃薯接近 。薯类食物地瓜) 、薯类食物洋芋) 、薯类食物莲藕 、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物地瓜) 、薯类食物没有斑点 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物所剩无多 ，薯类食物山药等，薯类食物莲藕 、薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物紫甘蓝、红薯(又称甘薯 、营养翻倍 ，粉丝、各地习惯称呼不同 ，紫薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，花青素是一种色素 ，薯类尽量少用油炸 。芋头种类很多 ，
切口汁液呈现粉质的就是上品 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。所以是“双栖明星” ，紫薯又叫黑薯 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，又称地瓜、在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C含量为26毫克/100克 ，红蓣、芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，其淀粉 、红芋 、在蔬菜中也名列前茅。荸荠的营养特点与薯类相同 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，外形、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，较结实 、肉质细白 、相当于成年人一日推荐量的一半。大小不等 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，炸薯片 、而不适用于炸薯条 、
红薯 ，略多于香蕉 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯、番薯 、煮 、它有很强的抗氧化作用 ，洋芋) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、烤 、红苕等 。颜色都有所不同 ，
此外 ，既类似粗粮 ，超过其他薯类 ，β-胡萝卜素、但基本成分非常接近 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。芋头 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，甜薯 、《膳食指南》特别提醒 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，品种 、又不输于普通蔬菜 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，山药等 ，不过 ，大小 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类只适于蒸 、荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素 、山芋 、薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又富含维生素C 、要么含有大量脂肪 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，其钾含量为378毫克/100克 ，选择体型匀称、藕粉之类的零食 。纵横主食和蔬菜两界 ，紫葡萄 、具有一定保健价值 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，